​“Japan Beauty from Edo-Tokyo”

　「『日本橋美人』をイメージしたカクテルを、というお話をいただいた時、一瞬、日本酒ベースの和風カクテルにしようかと迷いましたが、日本橋美人のコンセプトに触れ、とっさに浮かんだのが新健康リキュールとして話題のマカディアでした」 
　こうお話ししてくださったのは、ロイヤルパークホテルのチーフバーテンダー、後藤泰宏さん。バーカウンターには全国の頂点に立った証のトロフィーが輝いています。女優さんなど女性をテーマにしたカクテルをよく作るという後藤さんは、健康にも美にもこだわる「日本橋美人」のイメージと、この新しいタイプの健康酒マカディアを結び付けて「日本橋美人カクテル」を考案されたのだそうです。 
マカディアは、南米アンデスの高地に古代から伝わる健康食材、マカとローズヒップをブレンドしたリキュール。必須アミノ酸などを豊富に含み、滋養強壮効果のあるマカにはホルモンバランスをコントロールする機能があり、ローズヒップは「ビタミンＣの爆弾」ともいわれるほど豊富なビタミンＣ含有量を誇ります。そんな多くの薬効成分を含みながらも、マカディアはフルーティーな味と香りで、今、女性の間で人気上昇中の健康酒です。 
　そのマカディア・ベースの「日本橋美人カクテル」は、ほのかに紅を差したようなクランベリーの色がロマンチック。クランベリーには、老化を遅らせるなど抗酸化力のあるポリフェノールが豊富に含まれています。さらに、ピーチツリーで甘く、グレープフルーツジュースでさわやかに仕上がっていて、優しい中にも凛とした味わい。グラスに浮かんだ赤い花からは、忙しくてもオシャレを忘れない女性の心意気も伝わって来ます。 
　最近は、一人でバーに来る女性も増えているそうですが、この「日本橋美人カクテル」で、心も身体もビタミン補給しつつ、ロマンチックな気分も楽しんでくださいね！ 

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＝チーフバーテンダー　後藤泰宏氏＝
ロイヤルパークホテルのオープン平成元（1989）年とともに、ホテルのメインバー「ロイヤルスコッツ」でバーテンダーを務める。平成16（2004）年、ホテルバーテンダーの狭き門とも言われる、日本ホテルバーメンズ協会主催の創作カクテルコンペティションでグランプリ、国土交通大臣賞を受賞。バーテンダーは欧米では確立した職業であり、後藤さんも「ハートのお医者さん」として、癒しの空間作りに心を砕く。

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​※内容は2011年取材時点のものです